【裕廚上菜】板腱牛排
★裕廚撇步★
小火慢煎,外香內軟;五分熟後取出,靜置後再切,鎖住肉汁原味。
我們煎牛排
鍋子的溫度要達
下鍋之後以中小火
慢火慢煎
牛排煎大約五分熟之後
取出放於盤中 靜置
★準備材料★
- 板腱牛肉
- 少許油
★料理步驟★
1.鍋中加入少許油,以220度預熱。
2.放入板腱牛排,以中小火慢火慢煎。
3.四面煎至微焦,約五分熟,取出盤中靜置,鎖住甜美肉汁精華。
5.靜置10-15分鐘後切片盛盤,五星餐廳級的「板腱牛排」上菜!
★購買資訊★