【裕廚上菜】板腱牛排

★裕廚撇步★

小火慢煎，外香內軟；五分熟後取出，靜置後再切，鎖住肉汁原味。

我們煎牛排
鍋子的溫度要達
下鍋之後以中小火
慢火慢煎
牛排煎大約五分熟之後
取出放於盤中 靜置

★準備材料★

• 板腱牛肉
• 少許油

★料理步驟★

1.鍋中加入少許油，以220度預熱。

2.放入板腱牛排，以中小火慢火慢煎。

3.四面煎至微焦，約五分熟，取出盤中靜置，鎖住甜美肉汁精華。

5.靜置10-15分鐘後切片盛盤，五星餐廳級的「板腱牛排」上菜！

★購買資訊★

板腱牛肉